Estambul dulce – tour privado por 300 años de arte confitero

En Estambul, lo dulce nunca es solo un postre. El Palacio de Topkapı tenía su propia cocina de dulces, la Helvahane, donde cientos de cocineros elaboraban únicamente helva, lokum y sorbetes. En las fiestas, los sultanes hacían desfilar figuras de azúcar por la ciudad, y una vez al año se repartía solemnemente baklava a los jenízaros.

Lo más destacado

• Lokum en el proveedor de la corte de los sultanes, en manos de la misma familia desde 1777
• Baklava recién salido del horno en la famosa dinastía de Gaziantep
• Pişmaniye, Cezerye y Pestil en el Bazar Egipcio
• Opción B: Boza junto al vaso en el que bebió Atatürk
• Opción B: En barco a Asia, a la confitería más antigua de la ciudad (desde 1807)
• Las historias de la cocina de palacio: la Helvahane, los sorbetes y las fiestas de azúcar de los sultanes

Descripción completa

En este tour privado seguimos esa tradición hasta hoy. Usted degusta en casas regentadas por las mismas familias desde hace generaciones: lokum allí donde nació en su forma actual, baklava en la pastelería que trajo a Estambul la receta de Gaziantep y café del tostadero cuyo aroma conoce todo el casco antiguo.

La opción A (4 horas) se queda en el lado europeo. La opción B (7 horas) amplía el programa: boza en el histórico barrio de Vefa, pudines de la tradición palaciega y una travesía en barco por el Bósforo hasta Kadıköy, donde la confitería más antigua de la ciudad lleva más de 200 años elaborando caramelos Akide.

Deliberadamente no le llevamos a tiendas de alfombras, joyas ni cuero. Muchos tours baratos se financian con comisiones de venta; los nuestros no. Usted solo paga la visita guiada y sus degustaciones directamente en los mostradores.

Qué vemos y degustamos

Opción A – 4 horas · 240 €

Lado europeo: casco antiguo y Karaköy

• Ali Muhiddin Hacı Bekir (desde 1777)
  Lokum – Proveedor de la corte de los sultanes e inventor del lokum en su forma actual.
• Kurukahveci Mehmet Efendi (desde 1871)
  Aroma de café recién tostado – El tostadero que puso el café turco al alcance de todos.
• Bazar Egipcio (Bazar de las Especias) (s. XVII)
  Pişmaniye, Cezerye, Pestil – El bazar de especias y dulces de la ciudad, obra de la madre del sultán.
• Hafız Mustafa (desde 1864)
  Kaymaklı Baklava, Lokum – Tradición confitera otomana con recetas de la época de su fundación.
• Karaköy Güllüoğlu (desde 1949)
  Fıstıklı Baklava – La dinastía del baklava de Gaziantep, con pistachos del sudeste de Anatolia.
• Final
  Künefe o Dondurma – Postre caliente de queso de Hatay o el elástico helado de Maraş, usted elige.

Incluido

• Guía privado con licencia en su idioma
• Programa según la opción elegida (4 o 7 horas)
• Selección personal de las mejores degustaciones en cada parada
• Auriculares a partir de 16 personas

No incluido

• Degustaciones y bebidas (se pagan directamente en los mostradores)
• Billetes de barco en la opción B
• Vehículo con conductor (contratable aparte)
• Propinas y gastos personales

Punto de encuentro

Su hotel en el casco antiguo, su crucero en Galataport o un punto de encuentro de su elección en el centro. Acordamos con usted el punto de encuentro exacto después de la reserva. Si reserva un vehículo, le recogemos en el área del centro.

Información importante

• Venga con un poco de hambre. Las degustaciones sustituyen al almuerzo.
• Indíquenos sus alergias (p. ej., frutos secos, gluten, lácteos) al reservar y adaptaremos la selección.
• Calzado cómodo: el tour se hace mayormente a pie.
• Algunas casas pueden cerrar en días festivos; en ese caso elegimos casas tradicionales equivalentes.
• No ofrecemos un tour privado conjunto para grupos formados por pasajeros de distintos cruceros.

Preguntas frecuentes